Hangi Çikolatayı Kullanmalıyım? Kuvertür mü, Kokolin mi?
Hangi Çikolatayı Kullanmalıyım? Kuvertür mü, Kokolin mi?”
Pasta ve çikolata kaplamalarında yanlış ürün seçimi, hem lezzeti hem de dokuyu doğrudan olumsuz etkiler.
Kuvertür Çikolata:
- Yüksek kakao yağı içerir
- Daha parlak ve pürüzsüz sonuç verir
- Temperleme gerektirir
- Profesyonel pastacılık için idealdir
Önerdiğimiz Ürünler
ALTINMARKA BİTTER KUVERTÜR 2,5 KG (ALT544)
₺ 1525.00
ALTINMARKA FİLDİŞİ KUVERTÜR – 2,5 KG
₺ 1425.00
ALTINMARKA SÜTLÜ KUVERTÜR – 2,5 KG (ALT 211)
₺ 1400.00
DR.GUSTO BİTTER KUVERTÜR 200 GR
₺ 125.00
DR.GUSTO FRAMBUAZLI KUVERTÜR 200 GR
₺ 125.00
DR.GUSTO FİLDİŞİ KUVERTÜR 200 GR
₺ 125.00
DR.GUSTO SÜTLÜ KUVERTÜR 200 GR
₺ 125.00
OVALETTE BITTER KUVERTÜR – 2,5 KG
₺ 1600.00
OVALETTE FİLDİŞİ KUVERTÜR – 2,5 KG
₺ 1585.00
OVALETTE SÜTLÜ KUVERTÜR – 2,5 KG
₺ 1505.00
ÜLKER SÜTLÜ KUVERTÜR – 2,5 KG
₺ 1271.00
ÜLKER FİLDİŞİ KUVERTÜR – 2,5 KG (EKS 311)
₺ 1258.00
ÜLKER BİTTER KUVERTÜR – 2,5 KG (EKS 114)
₺ 1250.00
ÜLKER BİTTER KUVERTÜR – 2,5 KG (EKS 111)
₺ 1300.00
SCHÖNE SÜTLÜ KUVERTÜR – 200 GR
₺ 179.99
SCHÖNE BİTTER KUVERTÜR – 200 GR
₺ 179.99
SCHÖNE BEYAZ KUVERTÜR – 200 GR
₺ 179.99
Kokolin:
- Kakao yağı yerine bitkisel yağ içerir
- Temperleme gerektirmez
- Daha ekonomik bir alternatiftir
- Lezzet ve ağızda erime performansı düşüktür
ALTINMARKA BEYAZ DAMLA KOKOLİN – 1 KG
₺ 250.00
ALTINMARKA BİTTER DAMLA KOKOLİN – 1 KG
₺ 250.00
ALTINMARKA SÜTLÜ DAMLA KOKOLİN – 1 KG
₺ 250.00
OVALETTE BEYAZ PARA KOKOLİN 1 KG
₺ 285.00
OVALETTE SÜTLÜ PARA KOKOLİN 1 KG
₺ 285.00
OVALETTE KOKOLİN BİTTER PARÇA – 1 KG
₺ 250.00
OVALETTE KOKOLİN SÜTLÜ PARÇA 1 KG
₺ 250.00
OVALETTE SÜTLÜ DAMLA KOKOLİN – 1 KG
₺ 250.00
OVALETTE GANAJ FİLDİŞİ KOKOLİN– 1.5 KG
₺ 330.00
OVALETTE GANAJ FRAMBUAZ KOKOLİN – 1.5 KG
₺ 330.00
OVALETTE GANAJ BİTTER KOKOLİN 1,5 KG
₺ 330.00
DRELLO SÜTLÜ PARÇA KOKOLİN – 1 KG
₺ 250.00
BOLERRA FİLDİŞİ DAMLA KOKOLİN – 1 KG
₺ 225.00
BOLERRA FRAMBUAZ DAMLA KOKOLİN – 1 KG
₺ 225.00
ALTINMARKA SÜTLÜ DAMLA KOKOLİN 10'LU SET ( 1'ER KG )
₺ 2199.00
ALTINMARKA BİTTER DAMLA KOKOLİN 10'LU SET ( 1'ER KG )
₺ 2199.00
ALTINMARKA BEYAZ DAMLA KOKOLİN 10'LU SET ( 1'ER KG )
₺ 2199.00
Doğru Tercih Nasıl Yapılır? Eğer butik pastacılık yapıyor, premium ürünler sunuyorsanız mutlaka kuvertür çikolata tercih etmelisiniz. Özel gün pastaları, butik çikolatalar ve vitrin ürünlerinde kalite farkı net şekilde hissedilir.
Ev kullanıcıları veya pratik çözümler arayanlar için kokolin, doğru teknikle kullanıldığında işlevsel olabilir.
Profesyonel İpucu: Kuvertür çikolatayı benmari usulüyle, kontrollü sıcaklıkta eritmek; yanma ve topaklanma riskini ortadan kaldırır.