Fondant Şeker Hamuru Yırtılıyor ve Terliyor
Şeker hamuru kaplamada yaşanan yırtılma, çatlama ve terleme problemleri genellikle ortam koşulları ve yanlış uygulamadan kaynaklanır.
Nedenleri:
- Hamurun yeterince yoğrulmaması
- Ortamın çok sıcak veya nemli olması
- Pastanın yüzeyinin düzgün olmaması
- Yanlış saklama koşulları
Çözüm: Şeker hamuru kullanılmadan önce mutlaka elastik hale gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse az miktarda bitkisel shortening ile yumuşatılabilir.
Pastanın dış yüzeyi, şeker hamurundan önce krema veya ganaj ile pürüzsüz hale getirilmelidir. Bu katman, hem yapışmayı kolaylaştırır hem de estetik sonucu iyileştirir.
Terleme problemini önlemek için pasta, buzdolabından çıkarıldıktan sonra direkt açık havaya bırakılmamalı; kapalı bir kutuda oda sıcaklığına kademeli geçiş sağlanmalıdır.
Önerdiğimiz Ürünler
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU BEYAZ – 2,5 KG
₺ 425.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU LACİVERT 2,5 KG
₺ 400.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU LİLA 2,5 KG
₺ 425.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU MOR 2,5 KG
₺ 425.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU SARI 2,5 KG
₺ 425.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU TURUNCU 2,5 KG
₺ 425.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU SİYAH 2,5 KG
₺ 425.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU TEN 2,5 KG
₺ 425.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU AÇIK YEŞİL 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU AÇIK MAVİ 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU BEYAZ 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU BEYAZ 500 GR
₺ 110.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU BORDO 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU FUŞYA 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU GRİ 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU KAHVE 1KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU LİLA 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU MAVİ 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU LACİVERT 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU MAVİ 2,5 KG
₺ 425.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU TURUNCU 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU YEŞİL 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU TEN RENGİ 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU SİYAH 1 KG
₺ 175.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU YEŞİL 500 GR
₺ 110.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU BEYAZ 1 KG
₺ 165.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU AÇIK MAVİ 500 GR
₺ 120.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU KAHVERENGİ 1 KG
₺ 165.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU KIRMIZI 1 KG
₺ 165.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU KIRMIZI 500 GR
₺ 120.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU MAVİ 500 GR
₺ 120.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU MAVİ 1 KG
₺ 165.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU MOR 1 KG
₺ 165.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU PEMBE 500 GR
₺ 120.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU SARI 1 KG
₺ 165.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU SİYAH 1 KG
₺ 165.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU YEŞİL 1 KG
₺ 165.00
OVALETTE ŞEKER HAMURU SİYAH 500 GR
₺ 120.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU AÇIK MAVİ 500 GR
₺ 109.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU FUŞYA 500 GR
₺ 110.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU GRİ 500 GR
₺ 110.00
ŞEKER SUGAR ŞEKER HAMURU LİLA 500 GR
₺ 110.00